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香菇保水膜免割袋生產(chǎn)廠家告訴你香菇,您吃對(duì)了嗎?

2017-07-14 00:00:00    來(lái)源:河南真山人食用菌物資有限公司    點(diǎn)擊:16034    喜歡:0

香菇

別名:冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信

                                     禁忌人群:脾胃寒濕、氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

                                    適宜人群:一般人群均可食用。

香菇營(yíng)養(yǎng)豐富,易于被人體吸收,香菇有其食用功效也有禁忌,那么該如何吃呢?

香菇為側(cè)耳科植物擔(dān)子菌類(lèi),又名草菇、香蕈、冬菇,也叫蘑菰蕈,是蕈菜之王。香菇含有人體中所需的8種氨基酸中的7種,并且菌體細(xì)胞液營(yíng)養(yǎng)豐富,易于被人體吸收,其防癌、抗癌作用非常強(qiáng)。另外,香菇含有膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。南陽(yáng)市真山人食用菌物資有限公司是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)香菇保水膜免割袋廠家

一、香菇的營(yíng)養(yǎng)功效

經(jīng)研究分析,香菇中含有許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每100克香菇中含蛋白質(zhì)12~14克、碳水化合物59.3克、鈣124毫克、磷415毫克、64鐵25.3毫克及多種維生素,主要活性物質(zhì)為香菇多糖、天門(mén)冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纖維素、甘露醇等。干香菇水浸物中含組氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多種氨基酸及膽堿、麥角甾醇等。

新鮮的香菇含分解核酸的酶,水解核酸產(chǎn)生嘌呤等成分。香菇中還含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇,經(jīng)日光照射可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素d2,有抗維生素d缺乏病的作用。據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn),香菇還含有抗癌物質(zhì)。

香菇清香鮮美,做成菜肴,能增進(jìn)食欲,無(wú)論對(duì)平常人或是病人都是佳品,因香菇能降低血脂,高脂血患者更為適宜,也是小兒軟骨病的良好食物。香菇多糖還有一定的抗癌作用。

二、香菇食用禁忌

1、鵪鶉肉與香菇食物相克

不宜與鵪鶉肉同食,否則可能會(huì)使人體產(chǎn)生血管痙攣。

2、香菇是發(fā)物,脾胃寒濕氣滯者慎食。

三、香菇最佳搭配食物

1、香菇+萵筍

萵筍與香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

2、香菇+西蘭花

二者搭配可滋補(bǔ)元?dú)?,?rùn)肺,化痰,改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。

3、香菇+荸薺

荸薺性味甘寒,具有清熱、化痰、消積等功效;香菇能補(bǔ)氣益胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身,具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食,具有調(diào)理脾胃、清熱生津的作用。常食能補(bǔ)氣強(qiáng)身、益胃助食,有助于治療脾胃虛弱、食欲不振或久病脾胃虛、濕熱等病癥。特別適合作為原發(fā)性高血壓、高脂血癥、冠心病、癌癥及糖尿病等病患者的輔助治療食物。

4、香菇+口蘑

香菇、口蘑均為中外馳名的食用菌珍品,兩者搭配具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、消食化痰、清神降壓、潤(rùn)膚和抗癌的作用。

5、香菇+菜花

二者搭配利腸胃,開(kāi)胸膈,壯筋骨,并有較強(qiáng)的降血脂的作用。

6、香菇+毛豆

香菇是高蛋白、低脂肪的食品,具有益氣補(bǔ)虛、健脾和胃等功效。毛豆為新鮮的黃豆,含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。二者搭配適合高血脂、高血壓、糖尿病、癌癥、肥胖等病人食用。

7、香菇+牛肉

兩者共食,適用于氣血虧虛所導(dǎo)致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關(guān)節(jié)活動(dòng)不足、腰膝酸軟等癥。

8、香菇+魷魚(yú)

兩者同食,用于高血壓、高血脂以及癌癥的輔助治療。

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