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香菇被稱為“山珍之王”，秋冬滋補(bǔ)吃點(diǎn)香菇好處多
2018-11-20 00:00:00 來源： 點(diǎn)擊：12100 喜歡：0
香菇是最常見的食用菌之一，又稱冬菇、花菇等，因其獨(dú)特的菇香而得名。香菇味道鮮美，香氣怡人，營養(yǎng)豐富，同時具有較高的藥用價值，享有“山珍之王”的美譽(yù)。香菇富含蛋白質(zhì)，而脂肪含量卻很低，自古就被認(rèn)為是延年益壽的珍品，秋冬進(jìn)補(bǔ)自然少不了它。那你知道吃香菇有哪些好處嗎？秋冬滋補(bǔ)吃點(diǎn)香菇好處多
1、提高免疫力
香菇中含有大量蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體必需的氨基酸，經(jīng)常食用香菇不但能補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)，還能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
2、保肝防癌
香菇中的香菇多糖能夠降低血清轉(zhuǎn)氨酶水平，具有保肝排毒作用。實(shí)驗(yàn)證明，香菇多糖能激活巨噬細(xì)胞并增強(qiáng)其吞噬作用，具有一定抗腫瘤作用。另外，香菇多糖還能增強(qiáng)人體抗病毒能力，常吃香菇有助于預(yù)防流行性感冒。此外，香菇中含有的雙鏈核糖核酸也能抑制癌細(xì)胞的分裂，因而癌癥初期或癌癥手術(shù)后的人群堅(jiān)持每天攝入一定量的香菇對穩(wěn)定病情和控制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移有利。
3、預(yù)防心血管疾病
香菇中含有的香菇多糖、核酸物質(zhì)、香菇嘌呤、維生素及礦物質(zhì)鋅、硒等成分能夠抑制人體對膽固醇的吸收和合成，防止膽固醇沉積在血管壁，保持血管年輕有彈性，從而起到改善和預(yù)防心血管疾病的作用。
4、益氣補(bǔ)虛
香菇的蛋白質(zhì)中含有高達(dá)18種氨基酸，其中7種是人體必需氨基酸，同時還含有大量礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鋅、硒等，有“葷中之素”的美稱，具有益氣補(bǔ)虛、健脾養(yǎng)胃的功效。
5、促進(jìn)骨骼發(fā)育
香菇中的麥角甾醇（維生素D原）含量豐富，這種物質(zhì)經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)化成維生素D，能夠促進(jìn)小孩子身體、骨骼、牙齒的生長發(fā)育，有利于預(yù)防佝僂病。
6、益智健腦
氨基酸是促進(jìn)大腦發(fā)育的重要物質(zhì)，有研究發(fā)現(xiàn)智商的高低與大腦中的氨基酸水平密切相關(guān)。香菇含有高達(dá)18種氨基酸，其中精氨酸和賴氨酸含量 豐富，常吃香菇對智力發(fā)育十分有利。同時，香菇中豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)也有益智健腦作用。
7、美容養(yǎng)顏
香菇富含維生素、多種礦物質(zhì)等，這些成分能夠促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，對保持肌膚年輕和抑制黑色素沉著有一定作用。
8、防治便秘
香菇中的膳食纖維能刺激腸壁蠕動，促進(jìn)體內(nèi)有害物質(zhì)和糞便的排泄，有助于預(yù)防和改善便秘。
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