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香菇保水膜免割袋生產(chǎn)廠家教你香菇鑒別方法

2017-05-20 00:00:00 來源：河南真山人食用菌物資有限公司點(diǎn)擊：15569 喜歡：0

香菇的種類是非常的多的，不同香菇的營養(yǎng)自然是不同的，而我們在購買香菇的時(shí)候也要注意分別香菇的好壞，那么香菇的好壞要如何去辨別呢?下面就一起去了解下吧。
“味道鮮美，營養(yǎng)豐富”是最常用來稱贊蘑菇的話。近些年來，市場上蘑菇的種類越來越多，從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇，從新鮮蘑菇到干貨，無不備受青睞?！叭珖磕晗M(fèi)食用菌1200萬噸，僅北京就要消費(fèi)掉15萬噸。”北京市食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長王賀祥告訴記者。
在挑選蘑菇上，需講究一定的技巧?！澳⒐接行迈r和干貨之分，有的蘑菇應(yīng)選干貨，有的則是新鮮的更好。”王賀祥稱，2/3的香菇都是干貨，雖然在營養(yǎng)成分上，新鮮的并不差，但在口感上，還是最好選干香菇。平菇、金針菇和野生菌類則最好選新鮮的。南陽市真山人食用菌物資有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)香菇保水膜免割袋的廠家
“不過，無論是新鮮蘑菇還是干貨，都要仔細(xì)辨認(rèn)，才能保證吃得新鮮。”王賀祥建議，在買香菇時(shí)，菌蓋厚一些的好，其香味更濃郁;
用手摸一摸，表面不黏手、無霉變;菌蓋邊要向內(nèi)卷，如果是直的，說明熟過了頭。“最好的香菇菌蓋上有裂開的花紋，被稱為花菇?！?/span>
王賀祥補(bǔ)充道，裂開的花紋說明營養(yǎng)成分積累更多，因此花菇的營養(yǎng)價(jià)值更高。平菇不是越大越好，而是大片直徑在5厘米左右為佳;用手?jǐn)D壓一下，如果滴水多，最好不要買;還要聞聞是否有酸味等。最后，金針菇時(shí)菌干長在12—15公分為好，不能過白，太白可能用漂白劑泡過的。
王賀祥說，蘑菇老少咸宜，但吃時(shí)要注意搭配。聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出的“一葷一素一菇”應(yīng)該是人們蘑菇搭配的標(biāo)準(zhǔn)?！拔覈鴸|北傳統(tǒng)的小雞燉蘑菇就是非常好的一道菜肴?！蓖踬R祥說道。
都說“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的”，蘑菇就是這健康的“單腿食物”。“一般將食品分為三類，即動(dòng)物性食品、植物性食品和菌類食品。
南陽市真山人食用菌物資有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)香菇保水膜免割袋的廠家，歡迎來電訂購：13782052985

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